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24/09/2017 - L'équipe de la Cidrerie à votre service


Alain PISMONT :
Gérant de la société qu'il a acquise en 2006 à Monsieur et Madame MAHIEU. Alain s'occupe des relations commerciales, de la livraison et c'est lui qui procède à la fabrication de nos produits au caractère si particulier.

Yannick PISMONT :
Epouse d'Alain, Yannick est responsable de la boutique et c'est souvent elle que vous retrouverez à vendre les produits en dehors de nos murs (manifestations telles que les accueils des paquebots de croisière récemment, mais aussi les marchés...). Elle s'occupe également de l'approvisionnement du magasin et de la préparation des livraisons (embouteillage et étiquetage).

Vincent :
Responsable des vergers, de la maintenance des outillages et de la manutention. Vincent est polyvalent ! Il connaît bien le processus de fabrication du cidre et accompagne nos hôtes qui souhaitent visiter la cidrerie, en anglais ou en français.
 

Charlotte fraîche et fruitée


En cette veille des Foulées de La Presse de la Manche, nous vous proposons de préparer une charlotte garnie de riz au lait et de compote. Idéal pour les sportifs qui peuvent sans souci en déguster un morceau avant l'effort.

Ingrédients : 200 g de biscuits à la cuillère, 25cl de jus de pommes Le Père Mahieu

Pour la compote : 1 kg de pommes, 350g de sucre, 25cl de jus de pommes Le Père Mahieu

Pour le riz au lait : 200g de riz rond, 150g de sucre, 1 litre de lait

Pendant la cuisson du riz au lait, tremper les biscuits à la cuillère dans 25cl de jus de pommes Le Père Mahieu et en tapisser un moule à charlotte. Lorsque le riz au lait est cuit, déposer en alternance une épaisseur de riz au lait et une couche de compote (le riz au lait doit composer la 1ère et la dernière épaisseur du gâteau de façon à le solidifier). Laisser refroidir naturellement puis reposer au réfrigérateur avant de le déguster.