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Fondant aux pommes


Délicieux au coeur fondant à souhait, voici la recette pour réaliser ce fondant aux pommes qui vous rappellera le Cotentin dans la Manche.

Ingrédients pour la crème (à réaliser en premier) :
- 90g de sucre
- 30g de beurre
- 3 oeufs
- 10cl de jus de pommes bio le Père Mahieu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Battre les oeufs avec le sucre dans une casserole.
Dans un récipient à part, mélanger la fécule de maîs au jus de pommes puis les incorporer aux oeufs et sucre.
Ajouter le beurre et faire cuire sur feu doux en mélangeant de manière régulière pendant 5 minutes. Faites attention de bien remuer avec le fouet dans tous les recoins de la casserole de façon à avoir une cuisson homogène.

Ingrédients pour le gâteau
- 110g de beurre
- 10 cl de jus de pommes bio Le Père Mahieu
- 110g de sucre
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 3 oeufs

Dans un récipient, mélangez le beurre fondu avec le sucre, puis incorporez la farine, la levure chimique, les œufs ainsi que le jus de pommes.
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Répartissez la moitié de la pâte dans le moule, puis étalez à l'aide d'une spatule la crème au jus de pomme au dessus de la pâte.
Enfournez pour 15 à 25 minutes, suivant le moule choisi et votre four.
Sortez le fondant du four, laissez-le reposer 5 minutes, puis démoulez-les délicatement.
 

La Normandie dans votre assiette


Mardi 25 Juillet 2017, la ferme-musée du Cotentin de Sainte-Mère Eglise a proposé des ateliers de cuisine à 14h00/15h00/16h00.

L'occasion pour une trentaine de passionnés de cuisine de redécouvrir des produits normands avec Yannick LEFLOT, chef cuisinier du Cotentin et de déguster le Cidre Cotentin, en présence d'Alain PISMONT, de la Cidrerie Le Père Mahieu, située à Bricqueboscq près de Les Pieux, que vous pouvez visiter gratuitement tout l'été.

Cette activité animée par un passionné de cuisine était très enrichissante.