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Petit Futé

LE SAVOIR-FAIRE DU CIDRE, DU POMMEAU ET DU CALVADOS LE PÈRE MAHIEU


Nos vergers, situés au coeur du bocage du Cotentin (Manche) à proximité de la ville de Les Pieux entre Barneville-Carteret et Cherbourg, sont conduits exclusivement en Agriculture Biologique.

C’est quoi un verger en agriculture biologique ?
C’est tout simplement un verger équilibré naturellement qui, dans l’idéal, se défend tout seul contre les maladies et les ravageurs.

Nos interventions se limitent à maintenir cet équilibre et une partie de notre travail consiste à observer attentivement (parfois avec une loupe), l’évolution de nos vergers au fil des saisons.

Exemple : nous surveillons la population des pucerons au printemps ainsi que la population des ravageurs de celui-ci, la plus connue étant la coccinelle. Si après une semaine d’observation, la population des coccinelles augmente, nous laissons la nature jouer son rôle, mais si la population des coccinelles n’augmente pas, nous pouvons être amenés à introduire des larves de coccinelles afin de réguler la population des pucerons.

C’est ainsi que nous avons beaucoup d’alliés dans notre verger : des couples de mésanges qui consomment plus de 500 insectes par jour en période de nidification, des ruches dont les abeilles favorisent la pollinisation des pommiers, etc.…

Bien évidemment, les désherbants sont bannis de nos vergers, ce qui fait ressembler nos vergers à des parcs à partir de mai.

Grâce à tous ces soins et nos alliés de la faune, nous pouvons récolter des pommes en bon état sanitaire tous les ans et parfaitement exemptes de tous produits chimiques, condition essentielle pour obtenir ensuite des produits de qualité naturels.

Quel que soit le produit que nous fabriquons, nous avons toujours les mêmes objectifs : qualité, authenticité, plaisir.

« Ces objectifs ne seraient rien sans la passion qui accompagne notre action au quotidien. »

Ci-dessous, un interview d'Alain PISMONT, gérant de la Cidrerie Le Père Mahieu sur les ondes de France Bleu Cotentin qui explique l'Agriculture Biologique des vergers où sont produites les pommes nécessaires à la fabrication du cidre Cotentin mais aussi du jus de pommes, pommeau, calvados, vinaigre de cidre...



QUELQUES PHOTOS DE LA PRODUCTION


Les Vergers du VaubolPaul « le bienheureux »Belle saison pour les pommes

Mamie à la rescousseAlban tombé dans les pommesDes pommes à la pelle !


De la pomme au pressoirCave de fermentationPrêts pour la dégustation ?